هفت‌ سین سلامتی‌

شب یلدا، سفره هفت‌‌سین و به ما می‌‌آموزد که چنین الگوی غذایی را در طول سال و به مناسبت‌های مختلف داشته باشیم و در برنامه‌ روزانه خود بگنجانیم. همان ‌طور که گذشتگان ما به مناسبت‌های مختلف جشن می‌گرفتند و از نعمت‌های بی‌‌شمار الهی استفاده می‌کردند. هفت‌ سین شامل 6 سین غذایی است که هرکدام می‌‌تواند سمبل سلامتی و طول عمر و زندگانی باشد.

سیب، سمبل زیبایی و سرشار از سلامتی‌
سنجد منبع ویتامین‌
سماق، سمبل روشنایی و غلبه بر شیطان‌
سیر، طبیب گیاهی روی زمین‌
سرکه، سمبل صبر و گذر زمان‌
سمنو، نشان استقامت و شیرین کامی‌
سبزه، مظهر سلامتی روح و روان‌

در عید نوروز طبق آیین سنتی و مذهبی، مردم به دیدار هم رفته و سال نو را با دید و بازدید دوستان و اقوام آغاز می‌کنند. از دیرباز در این دید و بازدیدها استفاده از آجیل رایج بوده است. براساس شواهد آجیل از 1000 سال قبل از میلاد، به عنوان منبع غذایی انسان بوده و حاوی موادغذایی ارزشمندی است. 

 آجیل دارای فاکتورهای خوب ضدسرطانی است، از طرفی در تنظیم کلسیم خون نیز موثر است.

 آجیل منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌های B و E، نیاسین، آهن، اسیدفولیک و عناصری همچون منیزیم، روی، سلنیم، پتاسیم، فسفر و بیوتین است. در هر 30 گرم آجیل 12 تا 14 گرم چربی وجود دارد که این چربی برخلاف چربی‌های حیوانی مثل کره، گوشت و... در عروق رسوب نمی‌کند و حتی موجب کاهش میزان کلسترول و چربی بد خون می‌شود.

 میزان انرژی و پروتئین موجود در آجیل می‌تواند نیاز بدن را تامین کند.

 آجیل با داشتن دو اسیدآمینه ضروری بدن در کار مغز بسیار موثر می‌باشد.

 مصرف آجیل می‌تواند باعث کاهش بروز امراض قلبی و عروقی گردد.

 مصرف آجیل از شیوع سرطان و امراض لثه و دهان جلوگیری می‌کند.

 آجیل باعث بهبود فعالیت لوزالمعده شده و خاصیت ارتجاعی عضلات را تقویت می‌کند.

نکات بهداشتی در مورد مصرف آجیل‌

 از خرید و مصرف آجیل‌های رنگ شده که خاصیت سرطان زایی دارند، خودداری کنید.

 از مصرف مغز گردوهایی که به دلیل کپک‌زدگی، سیاه شده‌اند، خودداری کنید.

 از مصرف محصولاتی مانند معجون که حاوی پسته، بادام و گردو از منابع نامطمئن هستند به طور جدی و بویژه در سفر خودداری کنید.

‌ از خرید و مصرف انواع آجیل و خشکبار از افراد دوره‌گرد و از مکان‌هایی که مطمئن نیستید اجتناب کنید.