آلرژی غذایی شرایط خاص فیزیولوژیکی است که با سیستم ایمنی بدن ارتباط دارد.آلرژی غذایی عبارت است از واکنش بیش از اندازه دستگاه ایمنی به برخی از غذاها یا مواردی که معمولا بی خطرند. ما سالانه حدود شش هزار کیلو گرم غذا میخوریم این غذاها محتوی حدود پنج کیلو افزودنی های غیر مجاز شیمیایی از قبیل مواد جلوگیری کننده از فساد مواد رنگی طعم دهنده ها تثبیت کننده ها و آفت کشها میباشند و هرکدام از این مواد میتوانند باعث بروز حساسیت های متعددی گردند
منبع:نشریه علوم نوین
پروین شاهی دبستان شهید قرنی 2
