احتمال بروز مسمومیت غذایی در شیر خواران و کودکان کم سن و سال، بیش از سایر سنین است. بنا بر این رعایت اصول بهداشتی در تهیه و نگه داری مواد غذایی کودکان باید بیش از سایر سنین در نظر گرفته شود. به ویژه این امر در ماه‌های اول تولد از اهمیت زیادی بر خوردار است. هر چند در همه سنین باید اصول بهداشتی رعایت شوند اما از زمانی که کودک قادر به حرکت می‌شود و با اشیاء گوناگون تماس می‌یابد دیگر لازم نیست به اندازه ماه‌های اول، در این مورد سخت گیر بود. رعایت چند اصل ساده زیر در آشپزخانه باعث می‌شود که احتمال بروز مسمومیت غذایی به حداقل برسد.
• همیشه قبل از تهیه غذا و قبل از غذا دادن به کودک دست‌های او را بشویید.
• کارد و تخته آشپزخانه باید بلافاصله پس از استفاده شسته شده و در هوای آزاد خشک شوند.
• سطل زباله آشپزخانه را در فواصل کوتاه تخلیه کنید.
• گوشت، ماهی خام و تخم مرغ را جدا از سایر مواد غذایی نگه داری کنید و پس از تماس با هر یک از این مواد غذایی، دست‌های خود را بشویید.
• برای خرد کردن گوشت یا مرغ یا ماهی، از یک تخته آشپزخانه جدای از تخته مورد استفاده برای خرد کردن سبزی‌ها و میوه‌ها استفاده کنید.
• مواد غذایی نگه داری شده در یخچال یا فریزر را فقط یک بار گرم کنید و در حین گرم کردن نیز از حرارت زیاد استفاده کنید تا میکروب‌های احتمالی موجود در مواد غذایی از بین بروند.
• همیشه بر روی کیسه نگه داری مواد غذایی در فریزر تاریخ روز را بنویسید تا مواد غذایی در زمان مجاز استفاده شوند.
• غذای پخته شده را برای مدت طولانی در خارج از یخچال نگه داری نکنید.
• قبل از قرار دادن مواد غذایی پخته در یخچال و یا فریزر، صبر کنید تا کاملاً خنک شوند.
• همه مواد غذایی و نوشیدنی را در ظرف در بسته نگه داری کنید یا نایلون تمیز روی آن بکشید و سپس در یخچال یا فریزر نگه داری کنید تا احتمال ورود میکروب به آن کاهش یابد.
